一閑張り工房  ひろこさん家

あっという間に日が過ぎて季節が変わってしまうので、今日は季節のものを。。。

シソ。
シソが刺身のツマに添えられているのは、解毒作用があるからですね。胃の働きをよくする効果もあります。他にも血行を良くして、身体の冷えを取る効果もあります。もちろん香りが食欲をそそるのも魅力のひとつです。抗アレルギー成分もあって免疫機能の働きも整えてくれるんですって。

葉・花穂・実だけでなく油も使えて利用価値も高いし、一度植えたら翌年は驚くくらい増えてくれますね。

生で食べるのはもちろんですが、パスタと和えたり、天ぷらにしたり、ジュースにしたり、ふりかけにしたり……。

いまが旬のシソ。薬味だけじゃもったいないです。いろいろ楽しんでくださいね。