干し椎茸と切り干し大根を戻して、戻し汁も使った炊き込みご飯。それだけで…のつもりでしたが、ゴボウ・人参・油揚げも加えて、醤油と胡麻油で味付けしました。炊き込みご飯て、炊いているときの香りも楽しめますよね〜。肉や魚貝類は何も入ってないけど、出汁はシッカリと出ています。乾物を使うと、生の食材だけよりも味がシッカリして栄養も増し増しです！ここに干し海老が入ったらぐっと味にコクが出て中華風になるかしら白いご飯も雑穀米も美味しいけれど、いろいろな味を含んだ炊き込みご飯、大好きです( ◜‿◝ )♡
