一閑張り工房  ひろこさん家

玉ねぎと言えば、血液サラサラ効果で知られていますね。薄くスライスした玉ねぎを甘酢に漬けた「酢玉ねぎ」は毎日食べたい常備菜なのですが、うちでは更に贅沢に、小さな小さな玉ねぎを丸ごと漬けていただきます。生産農家さんでは捨ててしまうような小さな玉ねぎなんですが、これが美味しいんですよ。

薄くスライスした玉ねぎを甘酢に漬けた物をお皿に並べてすりゴマを掛けて、ごまドレッシングでいただきます。もちろん、レタス等生野菜を合わせていただいていいんですよ。今夏はこれで何度もエネルギーをいただきました(. ❛ ᴗ ❛.)

玉ねぎは身体を温めて血液の流れを良くしてくれる効果があります。また、胃の消化液の分泌を促して食欲を増進させたり、エネルギーを効率よく作り出して、疲労回復に役立ちます。是非毎日食べたいですね！