一閑張り工房  ひろこさん家

昨日の朝｢黒ごまきな粉麹｣ができ上がりました。これはパンにつけたり、豆乳に入れたり、ヨーグルトにちょい足ししたり…と思っていましたが、ん💡いけるかも🤩と、醤油と蜂蜜を足して茹でた菜の花に掛けてみました✌️朝摘みの菜の花をいただけたんです😄混ぜちゃうと真っ黒になっちゃうから掛けました。もちろん美味しかったですよ😁

｢沼る｣というのは若者言葉ですね。ズブズブとはまって抜け出せない様子です。私、若者ではありませんが心持ちは同じ😆いま、麹に沼っています😍いろいろな味の麹を作っておくとご飯の準備が簡単です。

昨夜は孫のリクエストで鶏むね肉をきのこ麹につけて唐揚げにしました。もも肉は生姜・ニンニク・醤油味で。むね肉が残っているので、今夜はきのこ麹につけてせいろ蒸し😊野菜を切って一緒に蒸すだけです。キムチ麹に漬けた野菜もあるし🥰今日は｢甘麹｣を作っています👌

遠方の生徒さんが｢使ってくれますか？｣と生地を送ってくれました😊いただきものだそうですが、ありがたいですね。大事に使わせていただきます☺️